| ▼のカテゴリ |
□魚類
□薫製・乾物 |
□寿司
□海藻 |
□いくら・ウニ |
 魚類
|
 |
ひと汐鮭＜甘塩鮭切身＞10切入 |
| いわゆるあまくちの塩鮭切り身です。でも、これが最高の原料を使った鮭本来の風味。銀毛オス鮭と赤穂の塩、そして知床海洋深層水。なんのへんてつもない鮭の切り身にみえますよね。では、なぜこんなにおいしいのかというと良い原料だからです。 しょっぱくない鮭が好き。だけど輸入サーモン・トラウトなどのいわゆる「コテコテ脂」が苦手・・そうおっしゃるかたはぜひいちどこの鮭をお試しください。 |
ショップ:知床三佐エ門本舗
内容量:約100ｇ×10
|
価格2,800円 (税込) |
|
 |
鮭のうまみが凝縮されてます
【辛口】鮭山漬・番屋造り10切れ |
| 塩と鮭を交互に高く積み上げるため山漬けと呼ばれます。 10日間以上も重石をかけ、なんども上下を入れ換えたっぷりの塩が鮭の水分を出しきり熟成した味となります。 冷暗所での常温熟成です。粗莚(むしろ)に包まれ、天然の防腐効果のなかで、たんぱく質がアミノ酸へと変化し「うまみ」になるのです。あなたが昔召しあがっていたのはこの味ではないでしょうか？ この山漬は早いものでも30日以上(720時間)熟成しております。 塩抜き後、つるし寒風干しで仕上げます。 |
ショップ:知床三佐エ門本舗
内容量:10切れ
|
価格4,300円 (税込) |
|
 |
五島列島発⇒食卓行 厳選３品お試しセット |
| 和の鉄人、中村孝明氏のお薦めお取り寄せグルメとして紹介された「かつお生節」。鯵の中でも一番くせのない高級真鰺100％使用、昔ながらの無添加かまぼこ「あじ巻かまぼこ」。 五島列島で獲れたきびなに、絶妙の塩加減と香ばしいかおりが大好評、頭も骨も丸かじりでどうぞ「きびな一夜干し」。賞味期限は、「かつお生節」と「あじ巻かまぼこ」が冷蔵で一ヶ月、「きびな一夜干し」が冷蔵で7日、冷凍3ヶ月です。 |
ショップ:テル鮮魚
所在地:長崎県 五島列島
|
価格3,129円 (税込) |
|
寿司
|
 |
北海道の名産品、旨味「紅鮭飯寿司」500g入り |
| 寿司といってもにぎり寿司ではありません。 飯寿司は北海道の郷土料理で、旬の魚を、糀や米、野菜など新鮮な素材と一緒に甘酸っぱく漬け込んであります。産卵期に河川を上流に遡上する全長90cmの紅鮭は、脂肪が多く味も最高、その素材のうま味をもち米で熟成させ調理しています。 |
| ※クール便発送：クール代金150円（税別）が加算されます。 |
賞味期限：冷蔵庫2週間。冷凍庫2ヶ月。
内容量：500g
|
価格2940円 (税込) |
|
いくら・ウニ
|
 |
知床羅臼産生うに特上120g |
| 極上に勝るとも劣らないこの味。もちろん知床羅臼産エゾバフンウニです。漁師が流氷の海で苦労を重ねたその味を、味わってください。 |
産地：北海道知床羅臼産
種類：エゾバフンウニ
内容量：120g
|
価格 4,800円 (税込) |
|
薫製・乾物
|
 |
北海道、積丹半島の名品
「鮭とば寒風干し」250g |
| 「鮭とば」はアイヌ民族の保存食。うす塩で処理した秋鮭を冬の寒風で熟成乾燥させ「うまみ」と「こく」をひきだしました。そのまま酒のさかなに…軽くあぶっておつまみに…(カラシマヨネーズとよくあいます) |
内容量：250g
賞味期限３ヶ月(冷凍保存) |
価格1,260円 (税込) |
|
海藻
|
 |
成人病予防に,ガン予防に,美容にも！
襟裳産・寒ふのり特級30g |
| 北海道襟裳の寒ふのり。1月、2月に採取した、若いふのりを産地で天日干し。一切の加工しない天然自然食。肌に良く、C型肝炎の予防、利尿作用、内臓疾患の予防等、美容、健康に欠かせません。ザルなどでさっと水洗いして、味噌汁、お吸い物等にそのまま入れるだけ。水に10分ほどさらすと、約10倍になりますので、水を切ってドレッシング等をふりかければ、サラダとしても美味しく頂けます。 |
産地：北海道襟裳産 『寒ふのり特級』
保存：冷蔵庫・冷暗所「一年以上」
内容量：30g
|
定価1,200(税込)
価格1050円 (税込) |
|
 |
生活習慣病を予防 沖縄産・乾燥板モズク30g |
| オキナワフトモズクに含まれるフコイダンが生活習慣病を予防。沖縄産「乾燥板モズク」は水又はお湯で戻すと約30倍に増え、歯ごたえもあります。1枚の乾燥モズクで約5人分の料理が出来ます。料理する前に、ボールに乾燥モズクを入れ、水又はお湯を注ぎ、水では10〜15分、お急ぎの場合は熱湯に3〜5分浸し箸等でほぐして下さい。 使い残したモズクは水切り後、タッパーに入れ冷蔵庫に保存して下さい。 |
産地：沖縄産 『オキナワフトモズク』
内容量：30g
保存：冷蔵庫
賞味期限：一年 |
定価1,800円 (税込)
価格1,785円 (税込) |
|
|
|
