 魚
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ひと汐鮭＜甘塩鮭切身＞10切入 |
| いわゆるあまくちの塩鮭切り身です。でも、これが最高の原料を使った鮭本来の風味。銀毛オス鮭と赤穂の塩、そして知床海洋深層水。なんのへんてつもない鮭の切り身にみえますよね。では、なぜこんなにおいしいのかというと良い原料だからです。 しょっぱくない鮭が好き。だけど輸入サーモン・トラウトなどのいわゆる「コテコテ脂」が苦手・・そうおっしゃるかたはぜひいちどこの鮭をお試しください。 |
ショップ:知床三佐エ門本舗
内容量:約100ｇ×10
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価格2,800円 (税込) |
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鮭のうまみが凝縮されてます
【辛口】鮭山漬・番屋造り10切れ |
| 塩と鮭を交互に高く積み上げるため山漬けと呼ばれます。 10日間以上も重石をかけ、なんども上下を入れ換えたっぷりの塩が鮭の水分を出しきり熟成した味となります。 冷暗所での常温熟成です。粗莚(むしろ)に包まれ、天然の防腐効果のなかで、たんぱく質がアミノ酸へと変化し「うまみ」になるのです。あなたが昔召しあがっていたのはこの味ではないでしょうか？ この山漬は早いものでも30日以上(720時間)熟成しております。 塩抜き後、つるし寒風干しで仕上げます。 |
ショップ:知床三佐エ門本舗
内容量:10切れ
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価格4,300円 (税込) |
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しれとこ羅臼の鮭100％
バジル風味鮭 50g×10個 |
| バジル風味の鮭は、しれとこ羅臼の鮭をスイートバジルで香り付けしたおいしい食材ですので、いろいろなお料理につかえます。 塩味もなにもついておりません。バジルの香味をのがさぬようにひときれずつ真空パック。 オリーブオイルをつかって調理するとさらっとかりっと仕上がります。 そのほかにもさまざまなお料理の食材としてお使いいただけます。この商品は鮮度ばっちりですが、加熱用食材です。 |
ショップ:知床三佐エ門本舗
内容量:約50ｇ×10
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価格1,400円 (税込) |
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五島列島発⇒食卓行 厳選３品お試しセット |
| 和の鉄人、中村孝明氏のお薦めお取り寄せグルメとして紹介された「かつお生節」。鯵の中でも一番くせのない高級真鰺100％使用、昔ながらの無添加かまぼこ「あじ巻かまぼこ」。 五島列島で獲れたきびなに、絶妙の塩加減と香ばしいかおりが大好評、頭も骨も丸かじりでどうぞ「きびな一夜干し」。賞味期限は、「かつお生節」と「あじ巻かまぼこ」が冷蔵で一ヶ月、「きびな一夜干し」が冷蔵で7日、冷凍3ヶ月です。 |
ショップ:テル鮮魚
所在地:長崎県 五島列島
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価格3,129円 (税込) |
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